蜜香椰奶蔓越莓鬆餅

厭倦一成不變的鬆餅了嗎?介紹你一款混合蜜香、椰香、果香的清爽風味料理，讓每一口都是甜蜜滋味。

準備食材： 

• 中筋麵粉 360g
• 糖 4大匙
• 泡打粉 2大匙
• 小蘇打粉(可省略) 1小匙
• 鹽巴 0.5小匙
• 鮮奶 480g
• 無鹽奶油/蔬菜油 4大匙
• 蛋 4顆
• 福汎椰香奶酥約 240g
• 蔓越莓乾 適量

裝飾

• 奶油 一小塊
• 蜂蜜 適量
• 藍莓 適量
• 覆盆莓 適量

製作方法：

1. 先將粉類過篩備用。
2. 無鹽奶油加熱融化，牛奶加熱至微溫。
3. 除椰香奶酥和蔓越莓外，其他材料慢慢加入牛奶中，攪拌成均勻的麵糊。
4. 加入椰香奶酥和蔓莓莓與麵糊完全拌勻，靜置30分鐘。
5. 將麵糊倒入鬆餅機中，以160度烤3.5分後冷卻。
6. 切成適當大小，將兩片鬆餅疊起，淋上蜂蜜，放上奶油丁，最後以藍莓及覆盆莓裝飾即可完成。