椰香銅鑼燒

誰說銅鑼燒只能配紅豆餡，還是多做一些吧，怕你吃不夠啊!

準備食材： 

• 蛋黃 2顆 
• 福汎純奶酥抹醬 50g
• 鹽 0.5g
• 糖粉 30g
• 低筋麵粉 120g 

製作方法：

椰香卡士達醬作法

1. 隔水加熱，將所有材料均勻攪拌至濃稠狀
2. 靜置冷卻

銅鑼燒作法

1. 以電動打蛋器將雞蛋和砂糖打發至乳白濃稠狀
2. 加入牛奶、蜂蜜、鹽攪拌均勻
3. 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉後輕輕拌勻至無顆粒
4. 靜置30分鐘
5. 平底鍋預熱，以紙巾擦薄薄的一層油即可
6. 倒入一大匙麵糊，以中小火慢煎至麵糊起許多小氣泡
7. 翻面再稍微煎一下就能起鍋
8. 待冷卻後將椰香卡士達醬抹在銅鑼燒上即完成