白酒香蒜蛤蜊義大利麵

奶油白酒蒜香蛤蠣義大利麵可是算是義大利麵裡的經典，無人不知無人不曉也無人沒吃過吧～

與其花錢去必點，還不如自己動手做看看！

準備食材： 

• 蒜味十足抹醬 30g
  
• 義大利麵 1人份
• 白酒 100g
• 蒜頭 3粒(切片)
• 洋蔥 半顆(切絲)
• 蘑菇 5朵(切片)
• 蛤蠣 10顆
• 九層塔 少許
• 橄欖油 少許
 

製作方法：

1. 將水煮滾後加入一匙鹽巴，再放入義大利麵煮熟後撈起冰鎮備用
2. 將鍋子燒熱後加入橄欖油，接著以小火將蒜頭、洋蔥、蘑菇炒香
3. 加入白酒和蛤蠣後蓋上鍋蓋使蛤蠣煮開
4. 加入蒜味十足抹醬及調味(如湯汁不夠可加高湯)
5. 加入作法1的義大利麵拌炒，讓麵充分吸收湯汁
6. 起鍋前在加入九層塔，拌炒後即可盛盤

影片參考：