花生芝麻湯圓

「如何自製流沙湯圓？」2種經典口味的湯圓作法，你一定要學起來！ 

準備食材： 

• 糯米粉 400g
  
• 水 330g
• 福汎芝麻香酥抹醬 80g
• 芝麻粉 20g
• 福汎花生醬 80g
• 花生粉 20g
 

製作方法：

1. 先將花生醬與花生粉、芝麻醬與芝麻粉分別拌勻成為內餡。
2. 將內餡每份秤 7g 後放入冷凍方便操作。
3. 將糯米粉與水均勻和在一起不斷搓揉，揉至糯米糰觸感適中(太黏加糯米粉、太乾則加水)。
4. 煮一鍋熱水，將 1/4 的糯米糰煮熟至透明狀。
5. 將糯米糰加回去繼續搓揉至糯米糰觸感適中(同步驟3)。
6. 糯米糰每顆秤 25g，接著將以冷凍後的內餡包在裡面。
7. 全部包完即完成

影片參考：