草莓抹茶大福

抹茶控必學 !! 讓人一口驚豔的「草莓抹茶大福」

抹茶尾韻微苦的細緻香氣，再搭配上酸甜滋味的新鮮草莓，實在讓人忍不住一口接著一口。

準備食材： 

• 蛋黃 1顆                 
• 糖 10g                    
• 玉米粉 5g               
• 低粉 5g

材料B

• 牛奶 130g 
• 糖 15g
• 焙司特抹茶醬 15g
• 
  

材料C

• 麻糬皮 6片
• 草莓 6顆
 

製作方法：

1. 將水煮滾後加入一匙鹽巴，再放入義大利麵煮熟後撈起冰鎮備用
2. 先材料A的蛋黃與糖拌勻，再加入玉米粉、低粉，攪拌至看不見粉類即可。
3. 將材料B混勻，放在鍋子裡加熱，至溶解。
4. 再將煮滾後的材料B倒入步驟1中，攪拌均勻，一邊小火加熱，一邊以打蛋器不停攪拌至開始變濃稠後，離火備用。
5. 將草莓洗淨擦乾備用。
6. 利用挖冰器將草莓包覆於抹茶卡士達中，使之為圓形，再將其放於冷藏約4小時

影片參考：