台式花生涼麵


炎炎夏日來碗涼麵,暑氣全消。

濃郁花生香,還有蔬菜的清脆感,口口滿足,幸福滿滿,這是最佳的夏日料理簡餐,簡單中尋求的美滿。

台式花生涼麵


簡易程度

❤️❤️❤️❤️


料理時間

15-20 分鐘


食用份數

1人份


準備食材: 

材料(A)

  • 福汎花生醬 100g
  • 味霖 25g
  • 白胡椒粉 適量
  • 白開水 適量

材料(B)

  • 油麵條 300g
  • 蛋絲 適量
  • 小黃瓜絲 適量
  • 水煮雞肉 適量
  • 花生粉或花生碎 適量
  •  

製作方法:

  1. 起一鍋滾水,將材料(B)的油麵過滾水殺菌、攪動去除灰塵後撈起,再放置冰水裡降溫並增加Q彈口感,約5分鐘可撈起。
  2. 準備配料。將材料(b)雞蛋打散煎成蛋片,再切絲;雞胸肉以滾水煮至熟,撕成雞絲。
  3. 先調和福汎花生醬、味霖、醬油、白胡椒粉,再依濃稠度適度調整白開水量,將醬汁調整到攪拌時保有濃滑光澤但可以順利攪動的程度。可依個人喜好,適量增減味霖與醬油的量。
  4. 將麵條放置盤中,放上三種配料,淋上3.的醬汁,再灑上適量花生粉或花生碎,就能享受帶有濃郁花生香氣的自製涼麵。


影片參考:





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人見人愛的抹抹將,是抹醬家族的最佳男主角 個性活潑開朗,喜歡吃抹醬,跟大家分享好吃好玩好看的新事物。

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