芝麻流沙包


暖呼呼地趁熱用筷子分開包子皮,薄薄皮裡湧出黑色液體,在一咬一喝之間,聞到黑芝麻跟鮮奶油的香氣,純樸濃郁爆漿級甜點趣味盎然,讓人禁不住食慾大開啊!

芝麻流沙包


簡易程度

❤️❤️❤️❤️


料理時間

35-40 分鐘


食用份數

10人份


準備食材: 

材料(a)

  • 中筋麵粉 200g
  • 速發酵母 2g
  • 砂糖 20g
  • 鹽 一小撮 
  • 液體植物油 10g
  • 水 100cc

材料(b)

  • 福汎芝麻抹醬 150g
  • 鮮奶油 80g
  • 砂糖 10g
     

製作方法:

  1. 先做芝麻餡。將(b)的鮮奶油、砂糖加熱煮至融合,熄火後再融入福汎芝麻抹醬。此芝麻餡狀態會稍微有點流動,可放入大格製冰盒冷凍定型,以便稍後順利包入包子。
  2. 製作包子。將(a)所有材料拌入攪拌盆裡,將麵糰充分揉至三光(手光、盆光、麵光),靜置15分鐘。
  3. 麵糰分成10等份,每一份均桿平至可包入一顆芝麻餡大小。取出冰塊盒芝麻餡,包入皮中,將包子收口,略為整型。
  4. 可於蒸籠下方放置熱水,將包子先放入蒸籠中,蓋上蓋子發酵。發酵至兩倍大時,開火將水煮滾,水滾開後蒸約12分鐘,熄火後蓋子掀半開放置3分鐘,即可取出食用。


影片參考:




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抹抹將

人見人愛的抹抹將,是抹醬家族的最佳男主角 個性活潑開朗,喜歡吃抹醬,跟大家分享好吃好玩好看的新事物。

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