椰香蔓越莓鬆餅

午茶時光最喜歡來一份自製的美味鬆餅，再泡杯咖啡或熱茶。跟著小編的食譜分享，你會發現自己動手做一點都不難喔！

準備食材： 

• 溫牛奶 100g
  
• 細砂糖 50g
• 鹽 1/4匙
• 蛋 2個
• 快發乾酵母 5g
• 低筋麵粉 240g
• 融化奶油 100g
• 香草粉 0.4g
• 珍珠糖 100g
• 福汎椰香奶酥 適量
• 蔓越莓乾 適量

製作方法：

1. 奶油加熱至融化，牛奶加熱至微溫。
2. 除珍珠糖外，所有材料依序加入盆中，加一樣攪拌一樣，攪拌成均勻的麵糊。
3. 放在溫暖處發酵1小時放在溫暖處發酵。
4. 1小時加入珍珠糖拌勻。
5. 舀1匙麵糊在鬆餅機中，以180℃約烤3分鐘。
6. 鬆餅放置冷卻
7. 蔓越莓乾切碎備用。
8. 椰香奶酥隔水加熱至融化
9. 將融化之抹醬淋在鬆餅上，灑上蔓越莓乾即完成。