可可泡芙


外酥內軟的美味方程式,濃郁巧克力內餡,讓你吃在嘴裡甜在心裡。

可可泡芙


簡易程度

❤️❤️❤️❤️❤️


料理時間

20-35 分鐘


食用份數

1人份


準備食材: 

  • 鮮奶油 80g
  • 福汎巧克力醬 60g
  • 水 63g
  • 鹽 1g
  • 奶油 38g
  • 高筋麵粉 50g
  • 蛋 90g


製作方法:

巧克力鮮奶油作法

  1. 先將鮮奶油打發
  2. 將巧克力醬加入打發後的鮮奶油,攪拌均勻後放入冷藏備用 

泡芙作法

  1. 先將水、鹽、奶油煮滾。
  2. 加入高筋麵粉拌至不黏鍋後,倒入攪拌缸。
  3. 以槳狀攪拌中,將蛋液分次加入。
  4. 加入蛋液過程中需觀察麵糊軟硬度至適當程度(不一定會全加完)。
  5. 用刮刀拉起麵糊時呈光滑的三角形即可。
  6. 將麵糊倒入擠花袋裡,在烤盤上擠出約 3 公分直徑小麵糰,每糰間隔 3 公分。
  7. 放入烤箱先以上/下火:180度 / 200 度烤 15 分鐘。
  8. 換邊後以上/下火:200度 / 150 度烤 5~8 分鐘。
  9. 泡芙取出後放涼,再以擠花袋擠入巧克力鮮奶油即完成。




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抹抹將

人見人愛的抹抹將,是抹醬家族的最佳男主角 個性活潑開朗,喜歡吃抹醬,跟大家分享好吃好玩好看的新事物。

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