奶酥馬卡龍

準備食材： 

馬卡龍材料

• 蛋白 35g
• 砂糖 34g
• 食用色素 微量
• 糖粉 47g
• 杏仁粉 44g

奶酥內餡材料

• 奶油乳酪 100g
• 福汎純奶酥 20g

製作方法：

馬卡龍作法 

1. 將糖粉和杏仁粉混勻過篩。
2. 蛋白加砂糖打至硬性發泡。
3. 加入食用色素拌勻。
4. 再加入步驟1拌勻。
5. 拌勻後放入擠花袋，將其擠成圓形於烤盤上。
6. 擠完後，放置常溫1-2小時，於表面摸起來不黏手即可。
7. 烤焙150℃-150℃，12分鐘。

內餡作法 

1. 將奶油乳酪將純奶酥攪拌均勻，備用即可。