奶酥地瓜球

升級版夜市小吃教你做!#奶酥地瓜球

外皮Ｑ軟厚實，搭配香甜的奶酥醬，與地瓜完美搭配，叫人忍不住一口接一口!

溫馨提醒，內餡的奶酥很燙！很燙！很燙！所以吃的時候要小心 (笑~) 

• 地瓜 100克
• 地瓜粉 50克
• 糖 30克
• 焙司特純奶酥 適量
• 蛋液 適量
• 低筋麵粉 適量
• 麵包粉 適量

製作方法：

1. 地瓜去皮切塊放電鍋蒸熟。
2. 取出地瓜壓成泥狀，加地瓜粉、糖，搓揉成糰。
3. 取湯圓大小地瓜泥搓圓，從中間壓一個洞，加入焙司特純奶酥，四周向中間縮口，可再取一小塊地瓜泥填平凹口，然後搓圓。
4. 將表面沾滿低筋麵粉，放入蛋夜裡均勻沾滿，再放到麵包粉盤中沾滿整顆。
5. 表面噴些食用油，放入氣炸鍋180度10分鐘。

影片參考：